Sandwich bagel endimanché

Sandwich Bagel endimanché

Le bagel suivant est différent du traditionnel fromage à la crème, saumon fumé, câpres et rondelles d’oignon rouge. Celui-ci est à l’œuf, jambon, fromage de chèvre et pesto, parfait pour le brunch du dimanche.

Certes, il aurait été meilleur avec le typique bagel montréalais mais j’ai utilisé un bagel aux œufs tout aussi délicieux.

Recette : Sandwich bagel endimanché

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Rendement : 2 portions

Ingrédients

• 2 bagels de votre choix
• 1 œuf
• 1 c. à table de lait
• 2 tranches de jambon de votre choix
• 2 champignons
• Fromage de chèvre frais à tartiner
• 1/2 tomate
• 2 feuilles de laitue
• Pesto
• Sel et poivre au goût

Méthode

1. Battre l’œuf avec le lait, saler et poivrer au goût.
2. Ajouter les champignons hachés. N.B c’est l’occasion de passer les restes de légumes, poivrons, oignons, brocoli etc… cuits ou crus.
3. Verser dans une poêle antiadhésive.
4. Tourner à mi-cuisson la fine omelette.
5. Découper à l’emporte-pièce rond de la taille du bagel.
6. Griller le bagel.
7. Tartiner le fromage de chèvre le bagel,déposer la tranche de jambon, la rondelle d’omelette.
8. Garnir de deux rondelles de tomates et de laitue.
9. Tartiner de pesto le bagel du dessus.
10. Servir avec un plateau de fruits frais et fromages.